在國家實施鄉村振興過程中，如何深挖鄉村元素，在鄉村元素中尋求突破，進而做精、做大、做強鄉村特色產業，真抓實干地實施鄉村振興，是一項值得探索的課題。近日，江蘇溧陽市現代農業產業示范園得知溧陽市仁善食品有限公司的實干舉措后，主動上門與之磋商，就如何利用園區與公司之間的優勢互補，做大做強地方特色產業進行了詳實的探討，以求在鄉村振興中發揮地方特色產業的帶動作用。
一把雨傘的情緣，撬開天大商機
溧陽自古以來就有很多知名的美食，諸如：“毛尖花紅棠下瓜，黃雀青魚白殼蝦，饅頭燒賣蓋醮面，芹菜冬筍韭菜芽。”又如溧陽“三白”、“三黑”等等。這些都是帶有濃郁的溧陽地方特色的鄉村元素，不要小看這些元素，它同樣可以被有心人發展成為一大鄉村特色產業。
2008年，一位叫呂嚴的溧陽小伙子，帶著妻兒去上海旅游，下火車時，恰逢大雨滂沱，只能在車站等待。此時，身邊一位男子心急火燎地看著手機，似乎有什么急事，呂嚴便好心地將手上的雨傘遞了過去，笑著說：“你肯定急著要走吧？這把傘送給你了。”那男子十分感激，和呂嚴互留了手機號碼，便匆匆而去。呂嚴并沒在意，也沒有保存那男子的手機號碼。
一個多月后，時在溧陽市社渚鎮廣播站工作的呂嚴，接到一個看似陌生的電話，對方提醒道：“你是一個多月前在上海火車站送雨傘給我的呂嚴嗎？我怎么把傘還給你呢？”呂嚴不經意地說：“一把傘，也用得著還？”經對方自我介紹，呂嚴才知道，他原來是錦江某商超總裁助理李偉群。正所謂滴水之恩涌泉相報，李偉群開始向呂嚴征詢溧陽特色食品情況，這樣一來二往，李偉群還給呂嚴的不是一把傘，而是一個天大的商機。
呂嚴也是個有心人，在為李偉群滿溧陽尋找特產貨源的同時，他想：我們社渚鎮有沒有這些東西？于是有人向他介紹了經營多年的田阿林食品廠，呂嚴和田阿林一拍即合，從開始的商業合作，到最終合資辦廠，順理成章地走上開發家鄉特色風味的創業之路，產品不僅供應該商超113家門店，更與上海某食品有限公司合作，向“山姆超市”進軍，打開了家鄉風味走向全國的廣闊空間。
一份勁道的鄉愁，撬動舌尖中國
呂嚴與田阿林合作之后，便將公司更名為溧陽市仁善食品有限公司，仁善，即是以仁結善，不忘初心。公司生產的產品基本上是地道的溧陽風味，有風雞、風鵝、扎肝、板鴨、烤雞、草扎肉、老鴨煲、烏米飯等等，這些在溧陽看似平常的風味小吃，卻成了異地備受青睞的美食。
然而，食品行業尤其強調食品安全，為此，仁善食品于2010年申報了HACCP及ISO22000認證，并按照食品加工程序，進行嚴格把關，每個批次的產品都要進行自檢，并接受第三方檢測，以確保公司產品百分百地安全。呂嚴感慨地說：“我和老田雖然是老實巴交的鄉下人，但我們知道，做食品一點都馬虎不得，把不住食品安全關，不僅?了自己的牌子，也害了別人。”因此，公司產品不僅被成功推薦到上海世博會，成為上海世博會特供產品，而且獲得溧陽市政府的嘉獎。
地方風味有著地方獨到的工藝和特色，丟了地方特色，也就稱不上地方風味了。對此，田阿林有著自己固執的堅持，田阿林負責公司生產，多年來摸索出一套屬于自己的溧陽特產秘制程序，在腌制食品前，一定把食鹽和秘配香料進行炒制，這樣腌制出來的食品就具有了異乎尋常的靈氣。草扎肉俗稱東坡肉，要想把這道美味做到各大商超，那可不是一件容易的事。為此，仁善食品堅持向某大型商超送樣十多次，由該商超組織專家及社會各層面的人士，實行無標簽打分，最終，仁善食品的草扎肉在40名評委中獲得38位評委90分以上的好評，成功入駐該商超。
仁善食品追求的就是仁善，仁善即是厚道，呂嚴和田阿林就是用他們與生俱來的厚道，打動了大型商超，打動了“山姆超市”，一個小小的食品加工企業，只有20余名固定員工，卻創造出1500多萬元的年產值，更與上海新臻元食品有限公司合作，創下3億多的年銷售總額。一份勁道的溧陽鄉愁，撬動了“舌尖上的中國”。
一個樸實的心愿，帶動鄉村振興
據呂嚴介紹，仁善食品雖然只有20余名固定員工，但常年需要臨時工，忙碌時可為家鄉提供120多個臨時工作崗位，為當地留守婦女提供工作機會，既不影響農戶農務，又可額外增加農戶收入。而且，公司生產對貨源產生極大的需求，公司每年基本上是收購當地散戶飼養的畜禽，極大地刺激了農戶對畜禽養殖的積極性。
因為國家工信部扶貧結對的機緣，仁善食品又覓得新的發展空間，據呂嚴透露，他們將把烏米飯系列產品的研發，作為來年的主攻方向，開發烏米糕、烏米糍粑、烏米八寶飯、烏米酒等系列產品，經相關人士引薦，已經向人民大會堂、釣魚臺國賓館提供烏米飯相關產品進行試用，力爭讓家鄉美味走上國宴。
仁善食品所在的溧陽市現代農業產業示范園負責人表示，現代農業的一種發展方式就是要從本地農業農村特色元素中挖掘資源，因地制宜搞發展。作為建筑之鄉，幾十年來，十萬建安大軍把溧陽的腌臘制品不經意間推廣到了長三角乃至全國。風味上尊崇古法體現地方特色，工藝上追求標準堅守安全底線，才能給一方美味賦予新的生命力，才能讓更多的溧陽美食走進大城市商超，讓長三角都市群的人們感受“天目湖味道”。
伴隨著市場需求的不斷擴增，呂嚴和田阿林也有了新的規劃，他們打算來年建設屬于自己的廠房，開辟屬于自己的種植、養殖基地，為企業適應更廣闊的市場空間打下堅實的基礎。
